8 wurstel Servelade 250 ml di brodo di carne 200 g di fagioli neri lessati 300 g di pomodori pelati 200 ml di birra 1 peperoncino verde 1/2 cipolla - origano, peperoncino olio di semi origano, peperoncino sale
Pelate e tritate finemente la cipolla, eliminate i semi dal peperoncino verde e tritatelo.
In un ampio tegame fate appassire la cipolla con l’olio e l’aglio intero pelato e schiacciato.
Sfumate con la birra, quindi unite i fagioli e i pelati. Coprite con la metà del brodo, aromatizzate con l’origano e il peperoncino.
Cuocete per 20’, bagnando all’occorrenza con altro brodo.
Cuocete i wurstel in padella per 2-3 minuti, inseriteli nello stufato di fagioli e cuocete per 2 minuti. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite.
