Tagliate il pane a cubetti, conditeli con sale e olio e distribuiteli su una teglia da forno. Tostateli sotto al grill per 5-6 minuti.

Eliminate la pellicina esterna alle fave. Tagliate le mele a cubetti e le cipolline a spicchietti. Lavate la lattuga e spezzettatela. Riunite tutti gli ingredienti in una terrina.

Emulsionate 3 cucchiai di olio con due cucchiai di aceto balsamico e condite le verdure. Cuocete i wuberoni sulla griglia calda per 3-4 minuti. Unite il pane tostato all’insalata, mescolate e servitela in accompagnamento ai wurstel di pollo grigliati.