300 g di Wuberini Suino 16 pomodori ciliegini 1 peperone verde 8 scalogni 60 g di prezzemolo fresco 10 g di peperoncino fresco 2 spicchi d’aglio ½ cucchiaino di paprika affumicata 10 g di aceto di vino bianco 110 g di olio extravergine d’oliva, sale e pepe
Per realizzare dei magnifici spiedini di wurstel come prima cosa mondate gli scalogni e teneteli da parte.
Tagliate il peperone a falde e ricavate delle strisce delle stesse dimensioni dei wurstel.
Infilzate quest’ultimi in 8 spiedini alternandoli ai pomodorini, allo scalogno e al peperone.
Ora passiamo alla cottura! Cuoceteli sulla griglia ben calda per 2 minuti per parte.
Salate e servite subito con la salsa alle erbe aromatiche.
Per la salsa: raccogliete nel mixer l’aglio, il prezzemolo, il peperoncino privato dei semi, la paprika e il sale.
Iniziate a frullare e unite a filo l’olio, seguito dall’aceto.Tenete da parte.
I nostri Spiedini di wurstel, pomodorini, scalogno, peperoni verdi con salsa piccante alle erbe aromatiche sono pronti!
