Per realizzare delle gustosissime polpette di wurstel, dovrete tritate nel mixer i wurstel, l’aglio e l’erba cipollina.

A questo punto aggiungete il parmigiano, il pane privato della crosta e le uova.

Quando avrete ottenuto un impasto ben amalgamato trasferitelo in una ciotola e aggiustate di sale, pepe e noce moscata.

Unite il groviera ridotto a dadini molto piccoli e, con le mani inumidite, formate delle polpettine.

Passate le polpette nel pangrattato e friggetele in abbondante olio di semi bollente.

Scolatele, trasferitele su carta da cucina e servite subito.